
Chef des cuisines
Emploi Administrations - Institutions
-, 31, Haute-Garonne, Occitanie
POUR POSTULER : FORUM EMPLOI A LUCHON *** 27 NOVEMBRE 2025 DE 9H00 A 12H00 SALLE HENRI PAC - 31110 BAGNERES DE LUCHON *** Enjeux et objectifs du poste Le.la responsable de cuisine encadre l'équipe de restauration (cuisinier, agent polyvalent, ...) et assure le bon fonctionnement de la restauration du collège où il.elle est affecté.e Missions principales: * Vous encadrez l'équipe de restauration, vous veillez à leur sécurité et vous veillez à la bonne application des procédures d'hygiènes; * Vous organisez et vous participez à l'élaboration et à la distribution des repas; * Vous déterminez les besoins en matières premières, vous réalisez les commandes et vous gérez les stocks; * Vous élaborez les menus et repas selon les recommandations nutritionnelles et en respectant les objectifs de coûts des denrées par repas; * Vous veillez à la maintenance, à l'entretien du matériel et aux locaux de la demi-pension, vous êtes aussi le garant de la mise en place et de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire; * Vous participez à l'éveil culinaire des collégiens et collégiennes et vous participez à l'application de la démarche qualité « MIAM 31 ». Conditions particulières[...]


![photo [Jeune public] Au fond des mers · Collectif 23h50](/images/com/53/v53003_commune_0.jpg)




























